Das Handwerk

Von der Handwerkskunst
 
Unsere Biere brauen wir nach alten handwerklichen Rezepturen – großteils mit einer offenen Gärung und langen Lagerung bei kalten Temperaturen. Dadurch erhalten unsere Biere einen ganz eigenständigen und unverwechselbaren Charakter.
 
 
Wir kochen mit besonderem Wasser
 
Dank des sehr weichen Wassers (3,3 deutsche Härtegrade) aus der Böhmischen Masse, sorgfältig ausgewählter Braugerste, erlesener Hopfensorten und traditionellen Reifungsverfahren, zeichnen sich unsere Biere durch eine harmonische Milde aus.